S’intitola “Buono come il pane” (edizioni Vallecchi), ed è una raccolta di consigli e ricette su come si può riutilizzare il pane raffermo. Un lungo elenco di ricette redatte da Sergio Matteschi, toscano e autore di saggi e studi sul risparmio energetico e sull’alimentazione.
Il libro contiene cinquanta ricette per recuperare e gustare il pane che rimane sulla tavola quotidianamente, sperimentate e variate dallo stesso autore ma anche da familiari e amici.
Nel lungo elenco, tra antipasti, merende, primi, secondi, piatti unici e dolci, non mancano i classici toscani.
Un volume tascabile, con le pagine che richiamano il colore della tradizionale carta del pane, che dimostra come sia possibile migliorare gli stili di vita risparmiando beni preziosi come il pane, mettendo a frutto, tradizioni semplici e preziose.
